Gro lite frön och bönor för att få goda groddar
29.1
Shepherd's pie, Cottage pie or Gardener's Pie
Skillnaden är köttet - om det är lammfärs, är det fåraherdens paj, om det är nöt, är det stugpaj och om det är vegetarisk, är det trädgårdsmästarens paj.
Du kan göra din egen "linsfärs" som kan användas som stekt köttfärs, istället för quorn eller annat sådant:
1 medelstor lök, hackad
vitlök
en röd paprika, tärningar
1/2 kg svamp, hackad
1/4 liter linser
1 medelstor morot, riven
2 selleristjälkar, rivna eller hackade
kryddor efter smak och behov
Fräs löken i olja tills den blir lätt genomskinlig och mjuk.
Lägg på paprika, svamp och vitlök, och fortsätt steka ett par minuter.
Häll på linserna (vilken färg som helst - gröna är bäst, för de röda "smälter"), moroten, selleristjälkarna och kryddor så som du vill ha din färs kryddad.
(Om du följer pajreceptet ovan, är det givetvis "tomater, ärter, fond, Worchestershire sås, chlli, ketchup, soyasås, Franska örter, salt, peppar" minus ärterna, för de ska läggas i bara just innan gratinering så att det inte blir oaptitligt mos.
Om du vill använda vegofärsen till tacos, är kryddorna chili, spiskummin, paprika, vitlök och oregano)
Fräs en minut till. Lägg på lite vatten om färsen börjar fastna på pannan.
Häll på en halv liter buljong (eller en halv liter vatten och en buljongtärning eller fond eller vad du nu tycker om att använda) och koka en halv timme.
Blanda i en matsked tomatpuré och en matsked citron- eller limejuice och mosa till köttfärsliknande konsistens. (Igen, om du gör pajen, ska du inte mosa såsen, det är bra så som det är.)
30.1
rotfruktsgryta
31.1
Mandelfisk
1.2
kycklingwok med nudlar
2.2 - kyndelsmässa
I Frankrike bakar man pannkakor den här dagen. Så låt mig föreslå fyllda pannkakor. Om du vill göra det lite festligare, prova på laxfyllda spenatpannkakor.
För oss är den här dagen en festdag, så det blir efterrätt; brylépudding.
3.2
Tacomiddag
4.2
tranbärsfylld fläskkarré
chokladpudding
29.1
Shepherd's pie, Cottage pie or Gardener's Pie
Skillnaden är köttet - om det är lammfärs, är det fåraherdens paj, om det är nöt, är det stugpaj och om det är vegetarisk, är det trädgårdsmästarens paj.
Du kan göra din egen "linsfärs" som kan användas som stekt köttfärs, istället för quorn eller annat sådant:
1 medelstor lök, hackad
vitlök
en röd paprika, tärningar
1/2 kg svamp, hackad
1/4 liter linser
1 medelstor morot, riven
2 selleristjälkar, rivna eller hackade
kryddor efter smak och behov
Fräs löken i olja tills den blir lätt genomskinlig och mjuk.
Lägg på paprika, svamp och vitlök, och fortsätt steka ett par minuter.
Häll på linserna (vilken färg som helst - gröna är bäst, för de röda "smälter"), moroten, selleristjälkarna och kryddor så som du vill ha din färs kryddad.
(Om du följer pajreceptet ovan, är det givetvis "tomater, ärter, fond, Worchestershire sås, chlli, ketchup, soyasås, Franska örter, salt, peppar" minus ärterna, för de ska läggas i bara just innan gratinering så att det inte blir oaptitligt mos.
Om du vill använda vegofärsen till tacos, är kryddorna chili, spiskummin, paprika, vitlök och oregano)
Fräs en minut till. Lägg på lite vatten om färsen börjar fastna på pannan.
Häll på en halv liter buljong (eller en halv liter vatten och en buljongtärning eller fond eller vad du nu tycker om att använda) och koka en halv timme.
Blanda i en matsked tomatpuré och en matsked citron- eller limejuice och mosa till köttfärsliknande konsistens. (Igen, om du gör pajen, ska du inte mosa såsen, det är bra så som det är.)
30.1
rotfruktsgryta
31.1
Mandelfisk
1.2
kycklingwok med nudlar
2.2 - kyndelsmässa
I Frankrike bakar man pannkakor den här dagen. Så låt mig föreslå fyllda pannkakor. Om du vill göra det lite festligare, prova på laxfyllda spenatpannkakor.
För oss är den här dagen en festdag, så det blir efterrätt; brylépudding.
3.2
Tacomiddag
4.2
tranbärsfylld fläskkarré
chokladpudding
No comments:
Post a Comment