Sunday, May 20, 2018

21.5.2018 - 27.5.2018

21.5.


22.5.


23.5.


24.5.


25.5.


26.5.


27.5. - Morsdag

Den här låter jättegott!
Om du vill ha en lättare middag som barnen klarar av att laga, flygande jacob är perfekt. Den är god och lätt, man kan göra det av färdigstekt eller grillat kyckling.
Knäckigt rabarberpaj till efterrätt

Sunday, May 13, 2018

Sunday, May 6, 2018

7.5.2018 - 13.5.2018

Sätt igång med groddarna för det kommer att behövas på lördag :-D

7.5.

rester

8.5.

Ogräspaj - kirskål, nässlor och maskros ska vara perfect för att plockas och användas. Om du inte hittar vilda grönsaker, kan du använda spenat och ruccola.

9.5.

Ugnsrostad citronfylld kyckling med primörer och rabarberchutney - hoppas det blir rester så att man kan göra kycklingsallad till imorgon!

10.5. - Kristi himmelsfärdsdag

 Vårpicnic
- vårsallad
- sparrispaj
- skotska ägg
- amerikansk friterad kyckling - lika gott kallt som varmt, perfekt picnic mat

- marängsviss - ta med marängerna separat och blanda på plats, så att de förblir spröda (Använd vaniljsås istället för vaniljglass. Annars kan du ta med glassen i en mattermos... som en rolig överraskning)

Ta med också lite frukt och grönt att mumsa på

- hemmagjort snabb-gingerbeer au Jamie

140 g färsk ingefära
4 msk muscovado-socker
2-3 citroner
1 liter bubbelvatten
lite färsk mynta

riv ingefäran grovt och blanda med muscovado. Lägg i citronskalet från 2 citroner, och stöt på med mortel eller brödkavelpinne för ungefär 10 sekunder.
Pressa på juicet från 2 citroner och häll på bubbelvattnet. Låt dra 10 minuter. Om drickan är för sur, lägg på lite mer socker. Om den är för söt, mer citronjuice.
Sila drickan tillbaka i flaskan (det kommer att vara något mer än vad som får plats i flaskan, men du kan väl offra dig själv och dricka resten ;-))

Om du vill dricka din gingerbeer kall, stoppa den i frysen så att den fryser till is och smälter så småningom, så att den är kall när den ska drickas, men kom ihåg att det brukar vara rätt så kallt i Maj, och det är kanske inte så kul med iskall dricka - och kanske hinner det inte smälta heller innan det är dags att äta, så om du inte ska vandra länge innan ni äter och om det är kallt, njut drickan så kall som den är utan att stoppa den i frysen. :-D

11.5.

Mustig vårsoppa

12.5.

Linsbollar - fast ät som falafel inuti pitabröd, mumsigt!


13.5.

Hälleflundra med sparris och hollandaisesås

Sunday, March 25, 2018

26.3. - 1.4. Påskveckan

26.3. Blåmåndag

För någon orsak kan jag bara tänka på Blå Kongo potatissoppa :-D

27.3. Vita tisdag (också stinnkaketisdag)

Så givetvis bjuds det stinnkaker eller stingkakor eller stenkakor - jästa pannkakor

28.3. Dymmelonsdag 

Ugnstekta kycklingben
(Dymmel är en trästav som man ersatte metalstaven i kyrksklockorna på Stilla veckan för att dämpa ljudet. Jag tänkte att "drumsticks" passar bra. :-D)

29.3. Skärtorsdag

Grön körvelsoppa 

30.3. Långfredag

Stekt gädda

31.3. Påskafton

Det svenska påskbordet - man äter givetvis det man brukar äta till påsk, du vet själv bättre vad det är än jag :-D

Om inte, föreslår jag färsfräs i pitabröd

1.4. Påsksöndag 

Om inte traditionell påsksöndagsmiddag, köttfärslimpa med ägg. Bjud på potatismos.
Till efterrätt persikokvarg - en finsk efterrätt

1 stor burk persikor i sockerlag
2 dl vispgrädde
2 dl burk kvarg (kesella) (vilken fetthalt du föredrar)
vanilj att smaka med

Hacka persikor i småbitar
Vispa grädde
Rör kvarg smidig i burken och blanda sen ihop med grädde och persikor.
Krydda med vanilj.
Lägg i mer socker om du tycker det behövs.

(Du kan också bjuda på dessa ugnsbakade persikor)

Sunday, February 18, 2018

19.2.2018 - 25.2.2018

19.2.

Thaikryddade fiskbiffar

20.2.

Blomkålssoppa

21.2.

Koreansk het kyckling med sesamwokade grönsaker

22.2.
Linscurry - chana daal

23.2.

Sej med äggsås

24.2.
"Mexikanska" pannkakor

25.2.

Helstekt kyckling med goda tillbehör
Det är inte så svårt.

Nu, jag föreslår att du gör rotfrukter på ett annorlunda sätt, lite som hasselback-potatisar eller Råttatouille :-D - det är enkelt och snyggt. Du skär olika rotfrukter till smala skivor och packar dom stående i en ugnsform, ringla över lite olja eller några klickar smör, och citronjus, salt och peppar och olika örter. Du kan även ha på rivet ost eller brödsmulor. Det går bra att använda potatis, sötpotatis och pumpa med i det här. Stek i 180 grader för 40 minuter och servera omedelbart.


Hasselbacksrötter
Rotfruktsratatouille

Som efterrätt, gör sebra-ostkaka. Du kan använda blåbär eller kakao eller varför inte saltlakrits (krossa turkisk peppar) för att färga ränderna.